进入夏天之后，很多人在这个季节都没有胃口，所以经常性地报复性吃喝，比如说去下馆子喝啤酒吃肉串等等，但是吃过之后却没有感觉特别解馋，还是照样胃口不佳，进入夏天之后一定要多吃一些时令营养的蔬菜,通过正确的烹饪方法,做出来的味道又清脆又好吃，不但清淡而且少油,味道还好，多做一些给家人吃，越吃越想吃。

一，豌豆苗炒香干。

食材:豌豆苗，味极鲜，辣椒，油，盐,蚝油，大蒜，芝麻酱。

做法:1.首先准备新鲜的豌豆苗，把它清洗干净，在锅中加水，烧至沸腾，放入豌豆苗，把它煮熟捞出来，控干水分，放入凉开水中浸泡备用。

2.准备一个小碗，在里面加入酱油，辣椒油，蚝油，芝麻酱，盐，加少许凉开水搅拌均匀。

3.把大蒜去皮切成蒜末，把豆苗从清水中捞出，控干水放入盆中，加入料汁，大蒜末搅拌均匀。

4.锅中倒油，加热到6成热，放入辣椒油，把辣椒油浇到豆苗中，再放上熟的白芝麻和白糖，搅拌均匀即可。

二，莴笋炒肉片。

食材:莴笋，胡萝卜，猪肉，植物油，盐，大葱。

做法:1.首先把莴笋清洗干净，去掉皮切成细丝，胡萝卜也去皮，切成细丝。

2.锅中加入清水，加热至沸腾之后，把胡萝卜丝放进去焯水两分钟，捞出放入凉水中浸泡备用。

3.把猪肉清洗干净，切成薄片，锅中倒油，加热到6成热，放入肉，炒至颜色发白之后，把胡萝卜和莴笋一起放入。

4.炒熟之后撒盐和葱花，翻拌均匀即可出锅装盘。

三，蒜苔炒腊肉。

食材:蒜苔，腊肉，葱，姜，蒜，红辣椒，盐，白糖，鸡精，料酒，淀粉。

做法:1.把蒜苔清洗干净，切成三厘米左右的段，放入盘子中备用，把红辣椒切成小块。

2.腊肉先放入锅中蒸熟，取出来之后再切成薄薄的片，生姜去皮切成薄片。