准备食材。红薯粉先用温水浸泡30分钟。准备一个小碗，加入香醋大约15ml。倒入生抽20ml。倒入老抽5ml。加入食盐约2g，搅拌均匀备用。锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯即可。把煮好的红薯粉放入凉水中。大蒜切成沫。香菜切沫。香葱切沫。小米椒切成丁。把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁。加入适量辣椒油。加入蒜，香葱，小米椒，搅拌均匀即可食用。酸辣凉粉（自制凉粉）

酸辣红薯粉

用料 红薯粉50g；香葱适量；蒜适量；香菜适量；小米椒适量；香醋15ml；生抽20ml；老抽5ml；辣椒油适量；食盐2g 做法

用料

用料 凉粉用料：；豌豆淀粉100克；水600克；调味料:；柠檬1个；小米椒3-4个；香葱适量；生姜适量；大蒜适量；香菜适量；熟花生米适量；辣椒油1大勺；香油1大勺；五香粉适量；花椒粉适量；米醋1大勺；生抽1大勺；盐1小勺；糖1小勺；（1大勺=15ml，1小勺=5m'l）调味料仅供参考，请根据自己口味调整 做法

先来做凉粉：用100克水先把淀粉溶化成水淀粉。锅中放500克的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，锅中伴有小泡翻腾即可关火。将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来，切成细条。小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末备用。熟的花生米压成粗的碎粒备用。柠檬切开把汁挤出来备用。把准备好的调味料按自己的口味混合均匀成酸辣料汁。把凉粉放在容器中，浇上适量调味汁，撒上花生碎，拌匀即可享用。开胃又爽口~~豆腐海鲜酸辣汤

用料 南豆腐；香菇；娃娃菜or大白菜；虾仁；白胡椒粉；盐；葱花 做法

南豆腐（就是嫩豆腐）切小丁，很容易碎，需要温柔的对待她。干香菇泡发1-2朵，切小丝。木耳泡几朵，切丝（我忘记了所以没加），娃娃菜or大白菜洗干净撕成大片。虾仁去纱线，可以先用一点点酒去腥。如果家里面还有其他喜欢的蔬菜，丢进去也没关系锅里烧水，香菇、木耳、虾仁丢下去，大白菜丢下去，豆腐丁丁温柔的丢下去。煮开以后加盐、小量鸡精。勾芡，勾的时候记得只按一个方向搅和差不多就起锅吧。撒上白胡椒粉，按喜好加醋。最后撒上漂亮的葱花搞定啦，漂亮开胃便宜又营养的豆腐海鲜酸辣汤做好啦，开动吧酸辣肚丝汤