网红鸡腿特色做法，不红烧，不炖，滑嫩鲜香，吃一回就忘不掉
星期天，又该给儿子做鸡腿了，鸡腿是儿子的最爱。从小时候的肯德基到现在的家里做，儿子都是吃的乐不思蜀。自从报道了肯德基的内幕，我就再不让儿子去吃了。我亲自下厨为儿子做。自己做的卫生健康，给孩子吃得也放心。
总是给儿子炸的吃对身体也不好，红烧的油太大，所以我就想怎么能做出清淡爽口又好吃的鸡腿呢！经过几次的实验终于做出了现在的这道美味鸡腿，肉滑嫩，味道鲜美，吃多少也不腻。
接下来咱们就看看详细做法吧：
准备原料：鸡小腿、鸡蛋、小葱、姜，蒸鱼豉油，料酒，生抽，盐，香油，胡椒粉，玉米淀粉。
1.把鸡小腿清洗干净，在鸡腿上切上花刀，这样鸡腿更容易入味。
2，鸡腿控尽水分，倒点料酒，胡椒粉、盐抓匀。
3.打两个鸡蛋，把蛋液倒在鸡腿里面搅拌均匀。
4.倒入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让淀粉均匀的裹在鸡腿上。
5.锅中倒少许食用油，油温6成热，下入鸡腿，慢火炸至外皮金黄，八成熟就可以捞出来。
6.取个小碗，倒少许蒸鱼豉油，生抽、盐、胡椒粉，香油，兑成汁。
7.把炸好的鸡腿摆在深一点的盘中或者小盆中，调好的汁均匀的倒上去。
