夏天的时候很多人不知道吃什么，这个季节吃油腻的特别难以下咽，普遍的食欲不好，俗话说得好，“夏天多吃藕，活过九十九”，莲藕是一道营养价值非常高的食物，今天就来分享5样莲藕美食，做出来的味道非常好，清脆又好吃，说一下详细的制作方法，喜欢吃的不妨学来尝一尝吧！

一，糖醋莲藕。

食材:莲藕，葱，姜，蒜，玉米，淀粉，番茄酱，香醋，生抽，白糖，白醋，花生油。

做法:1.首先准备一块莲藕，把它清洗干净之后去掉皮，再切成薄片，在锅中倒入清水，烧至沸腾之后放入藕片，煮两分钟捞出放入凉水中过凉。

2.然后把莲藕取出，控干表面的水，把葱切成葱花，大蒜去皮切成小粒，姜切成细丝，再准备一个小碗，里面倒入番茄酱，香醋，白糖，生抽，搅拌均匀，加入少许清水备用。

3.然后把淀粉放入另一个碗中，加入清水，搅拌成淀粉水备用，锅中倒油，加热到6成热，放入葱，姜，蒜爆香，再放入莲藕，大火爆炒加入调配好的料汁。

4.继续大火爆炒入味之后，加入一勺水淀粉勾芡一下，最后撒上一撮小葱花，即可出锅装盘。

二，糯米藕。

食材:莲藕，糯米，冰糖，红糖，大红枣，桂花酱。

做法:1.把糯米清洗一下，放入一个盆子里，加入超过糯米两倍的清水，浸泡两个小时，然后控干表面的水。

2.选一截粗一些的莲藕，把它清洗干净，去掉皮，然后将莲藕的一边切下一小节，再冲洗干净，把糯米依次放入莲藕里面，用筷子把糯米倒的结实一些。

3.糯米的用量不要把莲藕放满，大概八分满就可以了，再把切下来的小节莲藕用牙签固定上，把红枣从中间切开，去掉枣核，然后放入锅中，把莲藕也放入锅里，加入足量的清水，放入冰糖。

4.保持大火，把水烧至沸腾之后再转到小火，继续煮两个小时，时间到了之后把它关火，继续浸泡4个小时，让莲藕入味。

5.泡好的莲藕取出来，切成薄片摆入盘中，再撒上桂花酱即可。

三，莲藕排骨汤。