明天就是小满节气了，小满是夏天的第2个节气，在这个节气里饮食还是非常有讲究的，一定要记得多“吃5样”，应季而食才能够顺利度夏天，今天就来分享这5道鲜美食材的烹饪方法，不妨提前学会，多做给家人来吃吧！

一，鲫鱼。

推荐食谱【红烧鲫鱼】

食材:鲫鱼，葱，姜，蒜，干辣椒，酱油，盐，鸡精，玉米淀粉，料酒，植物油。

做法:1.把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏再冲洗好，然后放入一个盆子中，加入盐，料酒涂抹在鱼身上，之后腌制30分钟充分入味。

2.把大蒜去掉皮切成薄片，葱切成葱段，姜切成细丝，干辣椒掰成小段，把腌制好的鱼上面撒上少许的玉米淀粉。

3.在不粘锅中倒入少许油，加入鲫鱼，两面煎至金黄色盛出来，锅内再倒入油，加热到6成热，放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香，倒入生抽和白糖，少许清水，烧至沸腾之后再放入鲫鱼。

4.保持小火炖15分钟之后再收汁，加入鸡精和盐，撒上葱花即可出锅装盘。

二，鸭肉。

推荐食谱【酱焖鸭肉】

食材:鸭腿，姜，酱油，料酒，盐，植物油。

做法:1.首先把鸭腿清洗干净，切成小块，然后放入锅中，加入清水，烧至沸腾之后继续煮5分钟捞出来，清洗干净备用。

2.把生姜去皮切成细丝，锅中倒油，加热到6成热，放入姜丝爆香，再把鸭肉放入煸炒断生，放入酱油，料酒，盐，继续炒三分钟，加入超过鸭肉的清水。

3.先开大火把水烧开，然后转到小火焖30分钟，出锅之前再加上酱油，盐，继续煮5分钟即可出锅。

三，山药。

推荐食谱【清炒山药】

食材:山药，红辣椒，葱，姜，蒜，植物油，盐，鸡精，白糖。

做法:1.首先选择山药，把山药皮去掉清洗干净，再切成小段，然后改刀切成薄片，放入清水中，冲洗两遍之后，放入凉水中浸泡备用。