导语： 蒜苔的这个做法，简单几步，个个香辣过瘾，比腌大蒜都脆爽好吃！

腌蒜苔时，不要直接腌了，多加1步，腌好的蒜苔更入味更脆爽好吃

现在的的蒜薹最为鲜嫩，无论是炒着吃还是拌着吃都无比美味， 而我却偏爱“腌蒜薹”，尤其是一次次的成功以后，家人们有点吃完就催促我的感觉了，记得第一次腌制蒜苔是去年的4月，那时候看见有大车拉着卖蒜苔，一大把2元钱，买了一把回家，发现买多了，不知道该怎么吃，跟朋友聊天，她说她婆婆腌蒜苔吃，问了做法，才知道特别的简单！

但是第一次腌制的蒜苔，虽然家人们全部吃完了，但是吃了很长时间，最近几天又看见有新蒜苔卖了，但是价格却比去年高了很多5元钱买了一把，我先把蒜苔洗好，腌制蒜苔的时候，先让蒜苔出水还加了白糖，没想到味道好多了，每次也不用腌制太多，三天即可吃，吃完再腌，哪怕没有菜也可以呢！大家今天就看看我这个改善的做法吧！

详细步骤：一把蒜苔，切除根部和尾部，用清水洗干净，晾凉，罐头瓶洗干净倒立，控干水份！

2、太阳下面晒一下蒜苔，很快水份就干了，然后切成段！

3、蒜苔段放入盆中，加入一勺子的盐

4、一勺子的白糖

5、拌匀以后用手使劲的拌，揉搓，待蒜苔出水，这样做的目的是腌制好的蒜苔更加的入味和脆爽好吃！

6、把揉搓好的蒜苔放进无水无油的罐头瓶里。