洋葱和鸡蛋制作而成的丸子，你吃过吗？洋葱甜丝丝的，有着点点的辛辣味在里面。鸡蛋非常营养的食材，两者混合起啦，再加上适量的面包糠，炸成丸子，香酥脆爽的很呢。

准备需要的食材：洋葱一个，鸡蛋三枚，面包糠350克，盐3-4克，番茄酱适量，油。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将洋葱种处理一下，先来处理洋葱。洗净的洋葱切两刀，分成四块，接着把切好的洋葱，放入冰水中，浸泡十分钟。经过浸泡后，再切洋葱时，就不会辣眼睛了。

步骤二：然后再将泡过的洋葱捞出，将其先切成薄片，然后再切成小块状。这里切小一些更好操作，不过大一些口感更好，切好的洋葱装入碗里。然后将是倒入提前打匀的鸡蛋液里，要用筷子充分地将它们混合搅拌均匀。

步骤三：然后再加入三到四克的盐，然后调一个底味，其实不加也可以的，搭配番茄酱吃也就非常的香脆可口啦。这里再加入约350克的面包糠，再次用筷子搅拌均匀。

步骤四：记得在手上戴上一次性的手套，然后将它们捏成一个个的小圆球，鸡蛋是可以起到粘合作用的，所以很轻松就能捏成团啦。（面包糠在里面作用挺大的，没有面包糠也和不成团）

步骤五：再取一个深一些的锅，倒入大概半锅的油，能没过圆子就好，油温烧至四热。用筷子试一下油温，放下去能很快冒气泡的状态就可以了，这样样子就是五六成热的样子。

步骤六：然后锅中放入捏好的圆子，先让圆子外部定型，然后再转中小火炸制。在期间时不时地，用筷子翻动一下，让圆子受热均匀。直到炸至金黄酥脆就可以出锅啦。

记得捞出来用厨房纸巾吸一下油脂，炸好的圆子外边酥脆，内里边带着洋葱的丝丝甜，口感真是太好了。搭配爱吃的番茄酱或者是辣椒面，吃着未挖到超级棒的哦。

这个季节的豌豆口感最是鲜嫩，如果喜欢这个口感，可以趁着这个季节的时候多买一些存起来。将豌豆剥好，放在冰箱的冰冻层就可以啦，想吃的时候拿出来，不管是主菜还是配菜，味道都非常棒呢。