吃了10多年的老抽、生抽、味极鲜，现在才知道它们的区别

现在我们的生活变得越来越好，随着社会的交往，人们的生活变得丰富起来，现在人们的餐桌上也增加了许多美食，，提高了人们生活的质量，使人们生活水平提高，这一道道美食真的是非常吊人口味，光是看着就已经快忍不住咽口水了，吃起来味道更棒，可是在这道美食成功的背后少不了它们的作用，如果没有有它们，就算做得再好，也没人品尝，没有它们调配，就不是一道成功的美食。

相信大家已经猜到了，没错就是调味品，调味品可是起到非常重大的作用，如果没有调味品，就那样吃，就如同嚼蜡，非常没有味道，让人难以下咽，正是因为有了它们的陪伴，才会使这道美食更加成功，它的变化很多，比如没有你想吃的东西，通过调料的搭配，可以做出相似的的味道，这真的非常有趣，而且它还能随着我们自己的口味来变化进行调制，正是有了它们，我们才能品尝这么多的美食。

老抽是们生活中很普遍的一种调味品了，现在家家做菜时都能用到它，加上它就感觉菜的味道都变了，吃起来还有点鲜美微甜的感觉，老抽的颜色较深一点，因其在制造过程中加入了焦糖色，所以才会有微甜的感觉，老抽由于颜色较深，一般都会用来制作红烧肉、烧鱼、炖菜或者焖煮这类的美食，口味比较重的可以多放点，放入老抽还能提升这道菜肴的颜值，但是放老抽时把握合适的机会，这样才会起到好作用，还有要注意的一点就是老抽不太适合用于制作凉拌菜等食物。

生抽就和老抽有点相反了，生抽一般用来搭配炒菜，凉拌菜，由于它的颜色较浅，不容易对其起到种类口味，能够保持菜的清爽味道，很大程度上保持菜色的原色，往菜肴里滴几滴就能调味使味道非常鲜美，关键的是它还有一个非常好的作用，就是能去腥味，像海鲜之类的食物在做之前，加上生抽，能够达到去腥的作用，使味道更好。

味极鲜也是一种常见的调味品，味极鲜和生抽有点相似，都适用于炒菜和凉菜，不过呢，它是在炝锅的时候放入，这时候能够使香气发挥到更大，所以加入味极鲜也是非常好的，使这道美食更加香气四溢。

以上就是为大家介绍的，调味品的区别和用法，希望大家学会，再用时可别用错了，要不然味道就不好了，希望大家喜欢，谢谢！返回 ，查看更多