炸酱面

用料 瘦肉末半小碗；香菇3个到五个；姜末；蒜末；葱花；黄豆酱；甜面酱；糖 做法

首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好的香菇丁，加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，他俩的比例就是3:2，调料的多少适乎你的肉馅和香菇末有多少，熬煮一会，加少许糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖，最后加入葱花翻炒一会就可以关火了，煮面条大家都会啊，过下凉水更加筋道，放上黄瓜丝还有美味的酱酱，简直好吃的不要不要的超级下饭菜--金针菇日本豆腐

用料 日本豆腐3根；金针菇一捆；大葱适量；葱一小把；蒜适量；盐适量；耗油2勺；酱油2勺 做法

日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块大葱，蒜切碎，葱花备用锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）在这期间，勾芡备用打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多关火，上碟，装饭开吃香辣龙虾尾

用料 辣椒段；新鲜龙虾尾；葱姜蒜；花椒；郫县豆瓣酱；白糖生抽 做法

清洗用料酒生抽味精腌制三十分钟爆香葱姜蒜放入辣椒段花椒炒出香味倒入虾尾翻炒变色后加入白糖与豆瓣酱加入适量水焖至收汁爆炒蛏子

用料 蛏子；葱；姜；蒜；豆豉酱；青椒；红椒；洋葱 做法

蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）爆炒花甲

用料 花甲；韭菜；蚝油；辣椒酱（任意辣椒酱即可）；黄豆酱；糖盐干辣椒；水淀粉；香油 做法