再强调一次，炒鸡肉时别加水了，加点“它”，鸡肉鲜嫩又入味！

炒鸡肉

鸡肉是很多人都喜欢吃的一种肉类食品，而且它的价格比较便宜，在我们的生活中也是比较常见的，很多人在减肥的时候都会选择吃鸡肉，鸡胸脯肉非常鲜嫩，减肥的人是最喜欢吃这种肉了。而且夏天的时候很多人会觉得食欲不振，吃不下饭，这个时候我们可以吃一些炒鸡块，鲜香又美味，超级开胃。

炒鸡块好吃又营养，但是很多人在炒鸡块的时候，总是掌握不住方法做出来的鸡肉会比较柴，而且不够入味儿。再强调一次，炒鸡肉时别加水了，加点“它”，鸡肉鲜嫩又入味！而且吃起来越嚼越香。

准备食材：新鲜鸡块，洋葱，香葱，食用盐，鸡精，料酒，青椒，白酒。

第1步：把鸡块洗干净，放在淡盐水里面泡一泡，泡出里面的淤血之后，肌肉就不会那么腥了，然后在锅中加入适量的清水，放入鸡块，加入生姜片料酒香葱段，开大火煮至锅中水沸腾，把鸡肉煮三分钟左右捞出锅。这样经过焯水，鸡肉会更加鲜嫩入味。

第2步：炒锅中加入适量的食用油，将锅中的油烧至5成热，冒出白烟的时候放入干辣椒，花椒，八角炒出香味儿，然后用漏勺把这些食材捞出，接着放入鸡块一起翻炒再炒鸡块的同时可以加入少量的生抽进行上色，或者放一些白砂糖，让肌肉更加鲜嫩。

第3步：肉炒香之后加入少量的豆豉油把青椒放入锅中，然后淋上一些白酒。千万不要加水炖，加入白酒之后，盖上锅盖，焖15分钟左右，鸡肉差不多就煮熟了，打开锅盖香味扑鼻，吃起来鲜的又好吃。返回 ，查看更多