夏天到了，天气炎热，很多人不知道这个季节该吃些什么食物，总是觉得胃口不佳，其实是在做饭的时候没有选对食材，没有做出开胃下饭的家常菜，今天就来分享6道特别适合夏天吃的家常菜，这些菜品清脆爽口，营养又解馋，家人特别爱吃，学会了做来给家人吃吧！

一，鱼香杏鲍菇。

食材:杏鲍菇，木耳，青辣椒，红辣椒，胡萝卜，植物油，盐，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，香醋，生抽，白糖，芝麻香油，干淀粉，料酒。

做法:1.把杏鲍菇清洗干净，切成细丝，胡萝卜去皮切丝，青辣椒切丝，木耳提前放入清水中浸泡15分钟，取出之后冲洗干净，撕成小块备用。

2.准备一个小碗，在里面倒入香醋，香油，白糖，盐，生抽，料酒，淀粉，调配成料汁之后备用。

3.锅中倒油，油温6成热，放入杏鲍菇和胡萝卜炒香，炒制软嫩之后，再把青辣椒和木耳一起放入，大火爆炒，炒制软烂之后盛出。

4.另起油锅，油温6成热，放入葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油，再把炒好的菜品放入翻炒入味。

5.翻炒两分钟左右，加入一小勺的水淀粉勾芡，加入调配好的料汁，继续翻炒均匀即可出锅装盘。

二，蒜苔炒腊肠。

食材:腊肠，蒜苔，盐，鸡精，大蒜，红辣椒，植物油。

做法:1.把腊肠清洗干净，切成薄片，蒜苔切洗好去掉尾巴，然后切成三厘米长左右的段，大蒜去皮切成薄片，辣椒切成辣椒圈。

2.在炒锅里面倒入少许植物油，加热到6成热，放入腊肠片煎至两面为焦糖色盛出。

3.锅内留少许底油，放入辣椒和大蒜爆香，再放入蒜苔，加盐，大火爆炒至蒜苔的表面微微起虎皮。

4.再把腊肠放入一起翻炒，一分钟之后加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

三，炝炒土豆丝。

食材:土豆，青辣椒，干辣椒，植物油，盐，花椒，香醋，葱，大蒜，白糖，生姜。