今天要制作的这道菜，有美味的五花肉哟。这道菜用上了五花肉和营养的腐竹，腐竹都知道是非常健康的豆制品。营养好吃做什么都很棒。五花肉和腐竹一起炒制，味道才是最好的呢，喜欢吃肉的朋友可以试试这道菜的做法哦。

准备需要的食材：五花肉100克，干腐竹5根，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，豆瓣酱适量。

步骤一：首先将干腐竹先折一下，以可以完全放入盆中为宜，折断的腐竹，放入在一个容器中，加上些许的食盐，同时加上点温水，用手搅拌均匀，成为淡盐水。

步骤二：然后在容器上扣一个盘子，开始泡发腐竹，可以发现腐竹很快便被泡发了，将泡好的腐竹从水中捞出来，沥干水分后，切好才能稍微短一些的段。

步骤三：同时将尖椒洗净，去掉根蒂，切成圈，一块五花肉去皮后，用清水冲洗干净，沥干其中的水分，切成薄薄的片，葱姜蒜分别切成末用，在锅中添上油，待油烧热后。

步骤四：放入控干水分的腐竹，炸至腐竹的外皮起皱的时候，捞出，控油待用，将锅中多余的油倒出，留下底油即可，放入五花肉片，将其中的肥油煸炒出，放入葱姜蒜煸香。

第五步，加上一勺豆瓣酱炒出红油，加上生抽、老抽和白糖，炒匀后，放入炸过的腐竹，翻炒均匀后，加上少许的清水，待将腐竹烧至入味后，撒上尖椒，关火出锅。

红烧肉丸将蔬菜与猪肉完美的结合到了一起，也有的地方会在里面加上馅料，列入咸鸭蛋黄之类的，吃起来有种特殊的浓香，这是其它菜品都无法比拟的，咬上一口真的是回味无穷。

红烧丸子是过年过节必不可少的菜肴，这道菜红红火火，看着就喜庆，而且未挖到好，营养高制作非常的简单。

准备需要的食材：肉馅200克，老豆腐半块，青椒1个，西红柿1个，葱姜蒜末适量，白胡椒粉适量，蛋清1个，剁椒1小勺，生抽2勺，老抽2勺，盐2克。

步骤一：肉馅中加入盐2克，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。

步骤二：豆腐放进保鲜袋捏碎，将捏碎的豆腐倒入调好的肉馅中，拌匀。锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。其实这样做出来是干炸丸子，也很好吃。