夏天必吃的5种小海鲜,应季美味,烹饪简单,天天吃不够
一到夏天,人的食欲就会大减,因为天气比较炎热,就喜欢吃一些水果以及生冷的凉拌食材,但是生冷的食物夏天还是尽量的少吃,不要给肠胃增加太多负担,除了一些油腻的食物,其实夏天的时候,有一些小海鲜也非常应季又美味,可以选择做来吃。今天就来分享5样简单烹饪的小海鲜,非常好吃,而且营养。看看有没有你爱吃的吧!
一,八爪鱼。
推荐菜谱【酱香八爪鱼】
食材:八爪鱼,葱,姜,蒜,盐,甜面酱,白糖,鸡精,花椒,青辣椒,红辣椒,植物油,料酒,干辣椒。
做法:1.把所有的食材准备好,买回来的八爪鱼放入清水中冲洗干净,然后处理好内脏,放入一个盆中,加入开水去烫几秒钟,倒掉开水备用。
2.冷凉一些之后,把八爪鱼从中间切开,切得小一些,葱切成小段,姜切片,干辣椒切小段,大蒜切成薄片,锅中倒油,加热到6成热,放入花椒和葱,姜,蒜,辣椒爆香,然后放入八爪鱼,倒入料酒,大火爆炒。
3.炒一分钟之后加入甜面酱,盐和白糖,加少许清水,翻炒三分钟,然后放入青辣椒和红辣椒。
4.继续翻炒,两分钟之后加入一勺鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。
二,皮皮虾。
推荐菜谱【椒盐蒜香皮皮虾】
食材:皮皮虾,植物油,葱,姜,蒜,生抽,盐,料酒。
做法:1.准备好所有的食材,把皮皮虾清洗干净,控干表面的水,放入盆子中备用。
2.把姜去掉皮切成末,大蒜去皮切成末,葱切成葱花,锅中倒入花生油,加热到6成热,放入葱姜爆香,再放入皮皮虾开始大火爆炒,炒一分钟倒入料酒去腥。
3.再倒入生抽,继续大火爆炒一分钟,加入食盐,葱花,翻拌均匀之后,撒上椒盐即可出锅装盘。
三,海蛏子。
推荐菜谱【辣炒海蛏子】
食材:海蛏子,红辣椒,油,生抽,料酒,盐,鸡精,小葱。