中午午休，在医院花园里溜达，赫然发现一株香樟树下，竟然有一丛嫩绿的小葱。

看起来很像常见的杂草，细细看形态却和普通的大葱没什么两样，只不过袖珍些罢了。

拔出来尝尝味道，和家葱没什么两样，葱味似乎更为浓烈，像南方的香葱。

这东西小时候很熟悉，长大了，进了城，就渐渐地见得少了，不想在医院花园居然能够看到，也是一个小小的惊喜。

这种小葱，在我们家乡叫做“宅蒜”、野葱，在荒地里，墓地、河边、路边几乎随处可见。

小时候和小伙伴们玩耍，经常拔掉吃下面的鳞茎，辣辣的，似乎还带点苦味。

还时常挖回家让妈妈做菜吃，炒鸡蛋、清炒、烧汤、凉拌，包饺子、或者作为调料，都可以。

后来学了医，才知道这原来还是一味很好的草药。

它的这种鳞茎，加工炮制后，就是我们药房里的一味常用药——薤白。

薤，读作xie，是百合科植物，别名叫藠头、薙头、小蒜、薤白头、野蒜、野韭、宅蒜等，全国各地都有野生或栽培。

它的鳞茎，在夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干，就叫薤白。

中药饮片薤白

薤白的功用，最早见于《神农本草经》，说它“主金疮疮败”；

《岭南采药录》也有治“金疮”的描述：“和生盐捣烂敷疮。被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。”唐代食医孟诜认为薤白“安魂魄”；

《仪礼·士相见礼》中也说：“葱薤之属，食之止卧。”

魏文帝亦有“夜夜不能寐，弃捐葱与薤”的诗句。