《黄帝内经》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思是五谷杂粮作为人们的主食，是我们饮食的基础、健康的基石。

五谷杂粮的四大好处

补充营养，促进健康

五谷杂粮中富含多种维生素和氨基酸等营养素，经常食用可有效维持人体健康。其中富含的维生素A能够帮助人体内的细胞分裂，阻止癌细胞的形成，并促进免疫系统反应。所含的膳食纤维可缩短食品残渣在肠道内的停留时间，减少致癌物质和肠道黏膜接触的概率，有效防止便秘以及结肠癌的产生；能减少人体对糖分的吸收，降低饭后的血糖上升速度，对糖尿病患者大有裨益。所含的铁对胃溃疡有着很好的防治作用；对于常见的食欲不振、消化不良等现象都能够有效改善。其中的钾元素可以缓解肌肉疲劳、情绪低落、全身无力等症状。其中的铜、锌等微量元素对于精神衰弱、失眠等亚健康症状有着不错的缓解作用。同时所含的不饱和脂肪酸可有效软化血管，降低血液中的胆固醇，以减少心脑血管疾病发生的概率。

帮助清除体内毒素

五谷杂粮中含有丰富的镁元素和铁元素，这两种物质都能促进体内废物的代谢。另外，五谷杂粮中丰富的膳食纤维存留于肠道中，不仅不会被消化，还可以吸附肠道中的水分子，使食物残渣与毒素在肠道内顺利运行且快速地排出体外。而五谷杂粮中的维生素E则有促进血液循环、维持肌肤健康的功效。

让人更聪明

五谷杂粮多含有丰富的蛋白质，不仅可以增强大脑皮质的兴奋和抑制功能，还能促进大脑代谢，从而增强工作效率。另外，五谷杂粮中还含有人体所必需的八种氨基酸，如赖氨酸具有活化脑细胞的作用，适合记忆力衰退的老人或是正值大脑发育期的学生经常食用；谷氨酸对于改善脑部机制、辅助治疗痴呆症等有着良好的作用。除此之外，五谷杂粮中所富含的磷脂对脑部神经发育以及活动有不错的促进作用，可以提高记忆力。

使人更有魅力

五谷杂粮中富含的维生素A、维生素B和维生素E都对人体皮肤的健康有着重要作用。它们能够保持皮肤和黏膜的健康，有效预防青春痘，改善肌肤衰老、干燥等问题。另外，五谷杂粮中的其他成分，如亚麻油酸等，具有滋润皮肤、保持肌肤光滑细致的作用；胱氨酸等能让毛发浓密乌黑；不饱和脂肪酸则可促使堆积于体内的胆固醇排出体外，改善人体新陈代谢，促进毛发生长，预防脱发等。此外，五谷杂粮中还含有泛酸，这是一种释放食物能量、促进脂肪代谢的物质。B2 族维生素和膳食纤维则可有效改善肠胃蠕动及消化液分泌，加快人体废物排出，有益于减肥瘦身。