掌握这7个小技巧，在家也能做出比外面还好吃的面包

对于女生和小孩子来说，烘培店永远都有着很大的诱惑力，就算是路过，也忍不住多看几眼，如果是闻到香味，那么肯定就会进去采购一番了。不过说真的，别看烘培店遍地都是，但是里面面包和蛋糕的价格真不便宜。

我们小区门口就有一家，虽然公认好吃，但是100多块钱真买不到几个面包，像我这种工薪阶级，属实有点吃不起。烘焙是一门艺术，相信许多女生都感兴趣，减少成本，满足自己的胃，还能打发时间，何乐而不为。

今天呢，就和大家分享几个烘焙的小技巧，喜欢烘焙或者感兴趣的朋友可以看一下，这样在家也能做出比外面面包店里好吃的面包了。

技巧一：和面的时候要注意，把所有原材料混合均匀以后，不能不管了，而应该在案板或者操作台上反复推揉，这样面团才会出现粘性和弹力，做出来的面包才好吃。

技巧二：做面包和面以后，也要和蒸馒头发面一样，一定要记得发酵，也就是让面团发酵成原先的2倍大，记得把面团放在暖和的环境里。

技巧三：面团在发酵的时候，我们也不要闲着，记得每隔30分钟给面团排气，这样才能让做出来的面包，里面的气泡更细腻。

技巧四：做好的面包不要直接烤，记得把面包放在一旁静置20分钟左右，这一步是为了让面包变得松弛。

技巧五：割包和刷面不能少，割包是为了保证面包烘烤后开裂的样子，而刷面是为了让烤好的面包更具有光泽。