夏天不吃这菜可惜了，叶酸含量丰富，三天两头吃一次，家人身体好。说起包菜，大家都很熟悉，记得小时候妈妈种的包菜，外面的叶子都是采摘回来喂猪的，里面又白又嫩的包菜心，当然是拿回来当下饭菜了。这不国庆回了趟老家后，又吃上妈妈炒的包菜了，直到现在还让我回味。

在秋季，包菜上市的可真多，在菜市场碰上了又大又紧实的包菜，都挪不开脚了，必须买上两三个才舍得走。回家搭配鸡蛋，重口味一些的和五花肉煸炒，再加少许干辣椒，花椒，味道一点也不输给饭店。最喜欢包菜的做法就是和半肥瘦的五花一起做了，有了肉香的包菜更好吃。包菜含有叶酸，维生素E，还有胡萝卜素，具有很强的抗氧化和抗衰老作用。不管怎么个做法，包菜绝对是一道佳肴菜，吃腻了其它的家常菜，那就来一盘五花肉炒的包菜吧，五花肉的油包裹着包菜，口感非常好，一点都不油腻。

这次的主要食材，还是包菜，五花肉，为了让这菜更香，再放少许姜片和蒜片，给这菜增香了不少。包菜营养丰富，不但富含叶酸，还富含维生素C，热量低，三天两头吃一次，家人身体好。特别是女人，要懂得保养自己，所以吃包菜很有必要，至于它的吃法，当然是做成凉拌菜的最多了，在小吃店，把包菜做成酸的，还是很多的，还是门店招牌菜，那种酸爽，还有点辣，让人食欲一下就打开了，吃了一份还想再来一份。不管是家常的炒包菜，还是拌的包菜，常吃对身体有很多好处呢。

【包菜五花肉】

食材：包菜，五花肉，蒜瓣，生抽，生姜

做法：

第一步：包菜洗净后，用刀切掉根部，然后再手撕，这样截面比较大，容易入味，菜叶和菜帮子分开，叶子薄更容易炒烂。帮子再用刀切成薄片。蒜子生姜切片待用，五花肉去皮，也切成薄片。

第二步：锅烧热后，加入食用油，先放入姜片，蒜片煸香，再放入五花肉，小火慢炒，炒至金黄色，淋入少许料酒，倒入两勺生抽，这时先加入包菜帮子，翻炒一分钟左右。