不知道大家这几天有没有觉得凉爽，立夏后，却是凉快了许多，没有大汗淋漓了，身上也没有黏黏的了，这样的天气最爽了，心情也舒坦了些，胃口也好很多，不过呢，饮食上习惯了清淡，还真不适应大鱼大肉了，吃点清爽的食物对身体好，还能给肠道排毒呢，这次呢，小馋猫要为大家分享一道美食，它就是韭苔炒鸡蛋，吃起来特别的鲜嫩，比吃韭菜香，价格虽然贵些，不过，它的口感好，营养独特，接下来，和小馋猫看看这道菜的做法。它是8月第一“鲜”，比吃韭菜香，鲜嫩可口，排出毒素，腰围变细了。

韭苔炒鸡蛋，也是一道家常菜，经常出现在餐桌上，韭苔看起来很像韭菜，不过，韭苔是韭菜抽出来的嫩苔，是一道绿色蔬菜，它的口感独特，是八月独有的鲜味哦，一般蔬菜没有它营养，口味没它好，它的吃法和韭菜差不多，小馋猫喜欢用韭苔和鸡蛋一起炒，做法很简单，几分钟就可以装盘，接下来，和小馋猫学习下它的做法。

我们做这道韭苔炒鸡蛋的时候，先把需要的原材料备好，韭苔一大把，盐，胡椒粉，鸡蛋，食用油。

韭苔炒鸡蛋的详细做法：

步骤一，食材备好之后，我们把韭苔表面处理下，老根茎，黄叶都要摘干净，放在清水内冲洗。

步骤二，把韭苔洗净后，放在案板上，切成3厘米左右的段状，放在盘中。

步骤三，这个时候，把鸡蛋打散在碗中，用筷子均匀的搅拌，也可以放些温水进去，这样鸡蛋更加松软。

步骤四，紧接着，开火，热锅倒上适量的食用油，先把鸡蛋放进去，把鸡蛋煎成金黄色后装盘。

步骤五，锅中留一些油，把韭苔放入锅中，快速的翻炒到断生，加上鸡蛋进去。

步骤六，两种食材一起炒，加上调味料进去，食材入味了，就可以装盘了。

烹饪小技巧：

这道韭苔炒鸡蛋的做法大家学会了吗，这道菜的颜值很高，绿油油又金灿灿 ，看起来就有食欲，吃起来美滋滋的，韭苔吃起来很鲜嫩，它在8月很常见，它的营养丰富，含有丰富的粗纤维，和矿物质，多吃一些，能够帮助肠道排毒刮油，还能为身体补充营养价值，提高自身的免疫系统。