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陪伴好声音

日常减盐，你做到了吗？减盐不减味儿，这就给你推荐代替盐的调味料~

大蒜

大蒜是一种辛辣香料，可在不增加钠含量的情况下增强风味。大蒜营养价值丰富，《中国食物成分表（2009）》表明，100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白质4.5克、膳食纤维1.1克，多种维生素如维生素C7毫克、胡萝卜素30微克、维生素E1.07毫克，丰富的矿物质，如钙39毫克、镁21毫克、磷117毫克、钾302毫克。

除了营养丰富外，更重要的是，大蒜富含诸多健康益处。研究发现：大蒜中的化学物质可增强免疫力，降低血压并促进大脑健康。

柠檬汁或皮

西餐中经常使用柠檬皮碎屑进行调味，不仅气味清新怡人，同时可以增加食欲，减少食盐的用量。橙子皮也有同样的作用。

黑胡椒粉

无论是面汤、烤肉、炒菜等，黑胡椒绝对是食盐的好替代品。另外，黑胡椒可能会减轻与心脏等慢性健康问题有关的炎症。您也可以尝试使用白胡椒粉，胡椒粉混合物和胡椒替代品。

葱或洋葱

葱几乎可以为任何咸味食谱增添风味。我们在日常做饭的时候经常用少量的葱炝锅，你不妨试试加大葱的量，从而减少食盐的量。或许会有意想不到的效果哦。特别是干葱或者干洋葱。

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醋

醋具有浓郁的酸味和淡淡的甜味。它也带出了食物的天然风味，从而可以减少对盐的需求。同时醋的营养价值也极为丰富，其中富含各种有机酸，对于人体各种慢性健康问题都有一定的帮助。

在低温烹饪的时候，醋的调味作用发挥地更为淋漓尽致。调汤，炖菜和腌泡汁中将香醋用于肉和鱼，在新鲜的西红柿或烤蔬菜上淋上几滴，美味绝伦。

辣椒粉

刺激性的辣味和鲜艳的红色，绝对会让你胃口大开，忘了还有“盐”这个东西。

姜

姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜辣味小，肉质脆嫩，可以炒食或腌制糖渍；老姜味辣，有香味，呈黄色，水分少，主要供调味或药用。生姜和姜片作为调味品用于烹饪，有增味、嫩化、去腥、添香、护色等作用。