可食用的昆虫正在登陆德国食品市场。今年1月24日起，欧盟将允许在整个欧盟的食品中添加蟋蟀粉，包括肉类替代品。

对大多数人来说，食用昆虫听起来很恶心，然而这已经成为许多国家日常生活的一部分。而且昆虫含有大量蛋白质，富含欧米伽3和6脂肪酸、微量元素和镁、磷等矿物质。例如，一些蚱蜢含有的蛋白质是牛肉或鸡肉的两倍多。昆虫中含有的蛋白质甚至超过了坚果、豆类和谷物。而且生产可食用昆虫比传统农场动物的肉更环保：昆虫占据的空间更少，造成的温室气体排放也更少。

无论如何，很少会有人愿意在自己的盘子里放上研磨好的虫虫粉。

德国目前已经有各种形式的规模极小的昆虫食物市场。还有昆虫零食，例如将昆虫加入佐料，或将虫粉裹上巧克力，在一些商店的冷藏区还有特殊的昆虫汉堡。

在这些特种食物中通常是投入了虫粉，而且会在包装上专门注明其成分进行销售。

从2023年1月24日起，欧盟立法规定，除虫粉和蚱蜢外，蟋蟀也可以一定比例加入到食品加工领域。

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类肉食品中也含有昆虫粉

越南公司Cricket One Co. Ltd 早在2019年就向欧盟委员会申请将 Acheta domesticus(家蟋蟀)的部分脱脂粉末批准为欧盟的新型食品。“欧盟法规2023/5”，只批准了申请的这家越南公司出售蟋蟀食品五年。然后，其他竞争对手也可能会参与到蟋蟀的营销。

该申请涉及昆虫粉在各种食品中的应用，包括烘焙食品和意大利面、啤酒、酱汁、马铃薯产品、比萨饼、薯条和饼干等零食、意大利面、饼干和肉类类似物，即肉类替代品。掺入比例是被限制的，例如肉类替代品可能含有5%的昆虫粉。