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味

SPRING FESTIVAL

中国人对于春节的美好记忆，往往离不开年夜饭的独特滋味。作为年夜饭餐桌上的一份子，孩子们也在席间感受着浓浓年味儿，但你可曾想过，对于他们来说，怎样的一桌年夜饭才算得上 “对味”呢？

团圆饭，有点不一样

就像北方与南方的年夜饭有所不同一样，大人与孩子的年夜饭 在“节目内容”上也有差异。一般来说，大人往往是浓油赤酱、满满一桌的鱼肉厚酒，而学龄前儿童虽然摄入的食物种类和饮食结构已开始接近成人，但咀嚼和消化能力仍然有限。因此，在孩子的年夜饭餐桌上，食物的加工烹调应 与成人有所区别。

简单来说，让孩子觉得“对味”的一桌团圆饭应尽量做到 忌油腻、忌重口，与此同时，制作时还要注重食材的合理搭配，保证种类的多样性。接下来，就让我们一起看看如何才能让孩子过上一个年味“食”足的春节吧！

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除夕大餐，“童”样精彩

● 食物搭配要合理

属于孩子们的美味年夜饭，一定要注意食物的多样化。这其中包括适宜的谷类、肉类、蔬菜和水果类食物， 荤素与粗粮细粮也同样需要合理搭配。

在实际操作中，家长可将多种蔬菜和肉类切碎、剁细后制作成饺子或丸子等食物，保证其营养的全面均衡。此外，为孩子准备的年夜饭也可以 富含趣味，例如将水果、蔬菜拼成可爱漂亮的图案，生动有趣的“拼盘”不但能吸引孩子的眼球，也能有效激起儿童食欲。

● 食材新鲜易消化

在年夜饭食材的选择上，家长们也应注意选用新鲜安全，易于咀嚼、吞咽和消化的食物。如果家里的孩子咀嚼能力较差，可根据儿童的年龄特点将食物 适宜切小切碎，在此过程中要特别注意去皮、骨、刺、核等。

此外，还需注意控制孩子对高盐、高糖、高脂食品及含糖饮料的过分摄入， 建议采用蒸、煮、炖的烹饪方法