“夏尽秋分日，春生冬至时”。 北京时间12月22日5时48分迎来冬至节气，民间习俗从这一天开始“数九”，标志寒冬到来。

“秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”。过了立冬和小雪大雪，转眼又一个节气已经到来——冬至。许多地方有“冬至大如年”的说法。

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节气介绍

冬至，又称日南至、冬节、亚等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。

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物候现象

冬至是“二十四节气”之第22个节气 。冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国多数地区来说，显然偏迟。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天（民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九）。

中国古代一些文学作品将冬至分三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”意思是土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，麋感阴气渐退而解角。由于冬至后太阳直射点往北回返，太阳往返运动进入新的循环，太阳高度自此回升、白昼逐日增长，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

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节气习俗

北方，包饺子当年“医圣”张仲景，为缓解乡人冻烂耳朵，将驱寒药材与羊肉包成耳朵模样，煮成“祛寒娇耳汤”，分发给百姓。 而后的岁月里，人们为了纪念他，也借“娇耳”的好寓意，皆在冬日煮饺子吃，所以常听人说：“冬至吃饺子，不冻掉耳朵。”