近期，我区气温持续偏高，各种病原微生物容易滋生繁殖，食源性疾病进入易发、高发期，为防范和减少夏季食品安全事件的发生，自治区市场监管局近日发布夏季食品安全消费警示，提醒广大人民群众增强食品安全意识，养成良好饮食卫生习惯，降低食源性疾病发生的风险。

自治区市场监管局提示，餐饮服务单位应严把原料采购关，不购买不明物种的鱼贝类产品、死因不明或未经检验检疫的畜禽肉，不采摘、购买不认识的野菜、野生菌和有毒动植物。要严把食物加工关，加工过程做到成品、半成品和原料分开、生熟分开、荤素分开，加工制作工具分类定点存放，避免交叉污染，生食、冷食荤菜、裱花蛋糕等要在专间内制作，加热烹制过程要做到烧熟煮透。食物从烹饪完成到食用在室温下存放不能超过2小时。要严把清洗消毒关，定期检查清洗、消毒设备、设施是否运转正常。要严把环境卫生关，餐饮服务单位要保持加工经营场所清洁卫生，设置防蝇、防鼠、防尘设施。从业人员要持有有效健康合格证明上岗，保持良好个人卫生，操作时穿戴清洁的工作服帽。要严把餐饮浪费关，主动配置“公筷公勺”，引导消费者自觉使用，劝导消费者采用分餐就餐，防范感染风险，合理提供食谱菜单，倡导绿色环保，开展“光盘行动”，杜绝奢侈浪费。

自治区市场监管局提示，消费者应选择正规餐馆。外出就餐要选择有资质的餐馆，并索要正规发票或收据，网络订餐首先要选择证照齐、评价好的餐饮服务单位，收到食物后注意查看餐食包装或封签有无破损，尽量不网购凉菜、生食海产、自制奶制品等高风险食品。慎重选择食物。不食用感官性状异常、腐败变质或过期的食品，不食用来历不明的食品，不食用未烧熟煮透的食品。要慎重选择生食、冷食荤菜、四季豆、野生菌等食品安全风险较高的食品、未完全熟透食品和所谓“新奇”“野味”等不常食用食品及易过敏食品。要养成良好习惯。用餐前洗手，注意餐饮具卫生，倡导分餐制。饮食应注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。生食的蔬菜和水果在使用前充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用。高温季节不宜贪凉，注意不要大量饮用冷饮，不饮用生水。外出就餐时适量点餐，避免浪费。

自治区市场监管局提示，消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12315。