尽管每天都变着花样的做早餐，可做来做去总有重复的时候，毕竟每天都做。有时呢我就会突发奇想做些简单又新颖的食物给女儿吃。也有失败也有成功，但每天为着早餐而奋斗，也是蛮有乐趣的。

美食的创新就在于，不同的食材搭配，体现不同的味道和形态；不断地尝试，终会做出最美的，适合自己的味道。

今天和大家分享的这道早餐，就是我自己琢磨的，没想到做出来真心地不错。主要是做法呢还特别的简单，就是厨房小白，一次也能做成功。

土豆和鸡蛋的搭配，我相信很多可能都没吃过，但是通过我的这种做法，搭配在一起做出后，绝对好吃，不信就试试！

土豆含有大量的淀粉和蛋白质，是即可当主食也可当菜品的蔬菜，早餐吃它正适合。早餐这样做，女儿自己就吃一大盘，做法简单快速

好了，话不多说，下面就来说说具体做法吧。

【蛋煎土豆片】

准备食材：土豆1个，鸡蛋1个。

调料：食盐适量，淀粉适量，食用油适量，番茄酱、胡椒粉和孜然粉随自己喜好选择。

具体做法：

1、 土豆清洗干净后，擦去外皮洗净，放案板上切成片状，切的不要太厚，薄点就行，这样好入味。

2、 切好后，放入碗中，加入适量食盐稍微腌一下。（加盐腌是为了吃起来有滋味）

3、 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用。

4、 因为切的是薄片，稍微腌一下就可以，一般是盐粒都化开就可以了。然后再撒入淀粉，用手抓拌均匀。

5、 电饼铛预热后，刷上一层薄油，将土豆片放入蛋液中，使其均匀地裹满蛋液，放在电饼铛上。

6、 都放好后，盖盖先烙2分钟，2分钟后开盖进行翻面。

7、 翻面后再盖盖烙一分钟，烙至两边金黄出锅装盘就可以了。