夏日里，冰淇淋、雪糕、冰饮开始受到大家的青睐。吃一口甜蜜清凉的冰淇淋，有一种夏天特有的幸福感。市面上冰淇淋的品种非常丰富，有美式的、意式的，各种水果口味的，还有用蔬菜、豆类制作的冰淇淋等等。在这么多冰淇淋中，总能找到自己心仪的口味。你喜欢哪种口味的冰淇淋呢？我比较偏爱网红的抹茶冰淇淋。

抹茶冰淇淋

抹茶原本起源于中国，后来兴盛于日本。抹茶现在更多的是被用来制作甜品。微苦的抹茶，搭配甜度很高的冰淇淋，若隐若现的苦味，让冰淇淋吃起来不那么腻，抹茶的清香让冰淇淋的味道变得清新起来。夏日里一抹清新绿，让人备感清凉。今天就分享给大家抹茶冰淇淋的做法，让你不出门也能尽享网红冰淇淋哦！详细做法，小伙伴们接着往下看。

【用 料】抹茶粉 10-20克 牛奶 150克 淡奶油 150克 蛋黄 2只 细砂糖A 70克 细砂糖B 25克 蜜红豆 适量

【做 法】

1、取两个蛋黄放入玻璃碗中，加入细砂糖A 70克，用打蛋器打发至黏稠发白。

2、奶锅中倒入150克牛奶，小火加热至即将沸腾的状态，立刻离火。

3、将温热的牛奶少量多次，慢慢倒入蛋黄液中，分次拌匀。太快、太烫的牛奶会使蛋黄烫熟结块，影响冰淇凌口感。

4、蛋奶糊坐在沸水里，边加热边搅拌，直至蛋奶糊呈黏稠状，蛋奶糊能挂在刮刀上的状态。

5、将蛋奶糊过筛一遍，这样做出来的冰淇淋口感会更加顺滑细腻。