从小我就爱喝甜汤，特别是夏天，甜汤煮好后放凉，再往冰箱一放，两个小时候后再喝，甭提有多爽！有时候一碗不够喝，就连喝两碗，肚子撑得胀胀的。小时候家里人口多，经济条件不好，父亲虽然当老师，但是工资不高，因此喝甜汤的次数少。直到我读四年级以后，家里经济条件好转，母亲煲甜汤的次数开始多了起来。在母亲煲的这些甜汤当中，有一款甜汤是我最爱喝的，它香甜软糯，冰爽润滑，喝完以后全身舒畅。那时候，母亲用一个26cm口径的铝制高压锅来炖这道甜品，甜汤煮开后，压力锅的浮子阀就开始滋滋响冒着气，不一会儿满屋子弥漫着甜汤的香气，我爱极了这种味道。母亲炖的这款甜汤就是莲子银耳红枣汤。

【莲子银耳红枣汤】

材料：

银耳12克，莲子25克，枸杞10克，桂圆干12克，红枣7颗，冰糖适量，清水适量。

做法：

1，首先准备好所需要的食材。

2，将红枣、桂圆干、枸杞洗净备用，银耳和莲子提前两小时泡好，泡银耳的时候要放多一点水，银耳泡发好体积会膨胀很多。

3，将泡好的银耳去掉根部，用手将银耳撕成小朵。

4，将莲子、银耳、桂圆和红枣放入电压力锅里。

5，加入适量的清水，盖上盖子，选择“煲汤”功能键，开始炖煮。

6，程序结束后，等电压力锅排气后打开盖子，可以看到莲子银耳红枣汤煮的火候刚刚好。