猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。而猪肉又是人们常常吃到的肉食，猪肉做法非常的多，今天就来吃这道美味的京酱肉丝吧，鲜香下饭美味非常哦。

准备需要的食材：猪里脊300克，大葱2根，鸡蛋1个，料酒2汤匙30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，甜面酱2汤匙30ml，香油1/4茶匙1ml。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜里脊肉，给洗净再现切成3毫米厚的薄片。然后再切成细丝状。再放入碗中准备腌制，里面调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤二：这里大葱给去掉绿色部分，只取葱白部分哦，这里洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。下面准备炒制，炒锅中倒入适量的油，然后大火至八成热。

步骤三：这里有微微青烟冒出后，就立即倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。然后在锅中留少许的底油，将其调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱。

步骤四：然后搅拌均匀了，再倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入香油。

这样一道好吃的京酱肉丝，就制作好啦，看着颜色非常的好看。包裹着豆皮或者是春卷皮吃放上蔬菜味道超级赞的。

这道菜虽然是一道简单的素菜，它的下饭程度却是很多菜都比不上的，它的口感鲜香入味，多吃也不觉得油腻，所以一直深受很多人的喜爱。

它就是香辣又下饭的虎皮青椒，青椒经过干煸去除多余的水分，再炒制一下，就是好吃的虎皮青椒啦。

准备需要的食材：青椒7只、橄榄油1勺、生抽1.5勺、盐少许、香油半勺、蒜头2瓣。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将平底锅拿出来，将其刷干净，开火烧热，然后待锅中水分烧干了后。就把青辣椒放进锅中进行干煸这里，不用倒油，干煸到辣椒表皮，微微起皱纹，然后把辣椒盛出来备用。