天气一热起来，我家小朋友又开始偷偷翻冰箱找雪糕吃了，因为她知道我每年都要自己做雪糕冰淇淋，在冰箱里想吃就拿，非常方便。

可能有些人觉得雪糕冰淇淋买的才好吃，那你就错啦：市售的冷饮中有大量的人工乳化剂、增稠剂、反式脂肪酸等等，如果自己在家做，其实用一种天然食材就能有同样的口感，做法非常简单，成本也不高，而且更健康美味。

就像这款原味奶香雪糕吧，冰淇淋口感，细腻轻盈，入口即化，没有冰渣。而且甜度中等，奶香浓郁，也可以加入果酱、蜂蜜、巧克力和水果做成不同口味。用学厨硅胶雪糕模，一次可以多做一些，摞起来冷冻在冰箱里也不占地方，大家一起来试试吧。

用料： 蛋黄4个，水40克，炼乳20克，奶粉20克，淡奶油250克，细砂糖30克，香草精2滴（可不加）。标注的用量正好可以做2连学厨硅胶雪糕模，共6个，每个90克。

做法：

1. 准备好模具和各种食材。糖量可根据口味酌情增加。

2. 将生蛋黄加水搅匀，再加入炼乳和奶粉倒入小锅拌匀。

3. 用小火加热，不停搅拌，直到锅中的液体变得粘稠，锅底出现一层膜，倒出晾凉。

4. 冷藏了一夜的淡奶油加细砂糖和香草精，稍微打发到变得粘稠。

5. 将第4步晾凉的蛋黄糊过一下筛，加入打发的淡奶油中，用打蛋器混合成均匀的糊状。