小满节气就要到了，这是夏天的第2个节气，天气越来越炎热了，在夏天的时候一定要多吃一些苦味的蔬菜，俗话说得好“小满多吃苦，营养胜似补”，不用特意的去吃一些大鱼大肉这样的滋补品，多吃一些苦味的食材，对身体也是大有好处，今天就来分享5样时令苦味菜，碰见的话要多买一些做给家人吃，营养又健康。

一，苦菊。

推荐菜谱【凉拌苦菊】

食材:苦菊，花生，大蒜，葱，植物油，盐，生抽，白糖，白芝麻。

做法:1.先把花生米清洗一下，控干表面的水，在锅中倒入油，凉油入锅放入花生米，保持小火慢炒，炒至颜色开始变黄，立马盛出。

2.把苦菊清洗一下，控干表面的水，从中间切开，放入一个大一些的盆子里，把花生米也一起放入。

3.准备一个碗，在里面倒入盐，白糖，白芝麻，大蒜末，葱末，生抽，锅中加入植物油，加热到6成热，倒入调料里面爆香，等调料冷凉再倒入苦菊中。

4.翻拌均匀之后腌制一分钟，然后再摆入盘中上桌即可。

二，油麦菜。

推荐菜谱【蒜香油麦菜】

食材:油麦菜，大蒜，蚝油，盐，花生油。

做法:1.油麦菜外面的黄叶烂叶全部去掉，清洗干净，只留下中间的叶子，再切成三厘米的段。

2.把大蒜去掉皮，然后再切成蒜末，在锅里面倒入花生油，加热到6成热，放入大蒜，炒至颜色发黄，再放入油麦菜。

3.保持大火爆香，30秒钟之后再倒入蚝油，翻拌均匀，撒上一勺盐即可出锅装盘。

三，莴苣。

推荐菜谱【莴苣炒鸡蛋】

食材:莴苣，鸡蛋，红彩椒，花生油，盐，胡椒粉，白糖，小葱。

做法:1.首先把莴苣去掉皮清洗干净，切成小段之后再改刀切成细薄片，把红彩椒从中间切开，去掉辣椒籽切成小块，小葱切成葱花。