每个人对于家乡味道一般都会停留在美食上面，少不更事的我们其实是最幸福的年纪，见识少容易满足，就算家里厨房黑漆漆的，只要能做出美味来，你也会觉得它就是一个好地方，如今很多人从城里回去之后，开始嫌弃老家的砖瓦房，却不知道这样的房子给你多美好的童年生活，今天要说的是南方姑娘首次去东北，看到男友一家围着灶吃饭，还真别有一番风味，今天要说的是南方姑娘首次去东北，目睹在“灶台上”吃饭一幕，真是涨了见识。

现在生活环境好了，人们开始关心自己每天吃什么了，怎么吃，卫生安全怎么样等等，不像以前那样担心今天是否能吃上饭了，现在考虑的是能不能吃好，吃出健康，俗话说人活七十谁不为一口吃食，虽然是玩笑话，但是也足以见得吃对于中国人的重要性，但是中国这么大，北方饮食与南方更是天差地别，回想起第一次去东北的男朋友吃饭的场景，至今仍然十分感慨，为什么这样说呢，一起往下看吧。

我是一个南方姑娘，尤其喜爱甜食，就连午饭的油麦菜里都透着一股清甜，男朋友是个东北大汉，这也是我第一次去东北，去之前担心到那边吃饭不习惯，但是等真正的见识到东北菜肴的独特魅力之后一切担忧都没有了，这不看到一群人围着一个灶台上吃饭一幕，我真是长了见识，灶台旁有一个大大的炉子，边上留下一些砖石垒砌的空白处放置厨具，或者直接就围着灶台吃饭，别有一番风味，暖洋洋的感觉，很温馨，东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点。

东北的灶台还有一大特点，就是随吃随取，把做好的面食贴在锅壁上，锅中还要加热着食物，或者是东北乱炖，或者是大锅菜，面食不仅是热乎焦脆的，还氤氲了菜肴的香气，实在是美的不能行，辽宁的沈阳又是清朝故都，宫廷菜、王府菜众多，东北菜受其影响，制作方法和用料更加考究，又兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华，形成了富有地方风味的东北菜。东北菜的特点是：烹调方法长于焖、烤、烹、爆；讲究勺工，特别是大翻。