鱼鳞通常是被刮掉,很少人会吃它,其实还是有一部分的鱼鳞是可以食用,只是料理起来比较费劲。而今天这个鱼鳞可以说是以假乱真,不是鱼鳞胜过鱼鳞。

无论哪一种鱼都是高蛋白低脂肪的,所以深受家庭喜欢。专家都说一周最好可以安排吃1~2次的海鱼。

这只披着粉色的鱼,一时不知道怎么称呼它,鱼老板光介绍它的鲜肉鲜美又细致,新鲜有保证,看看它这么美,就知道打包带走。幸亏鱼老板是位老实人,知道我属猫爱吃鱼,有好的鱼种,一定会叫住我。

与鱼打交道,煎煮炒炸已不在话下,好食材就如获得一匹好马,当然要配一对好马鞍,才登对呀!

红鱼的鱼鳞是细细小小,早已被鱼老板娘收拾干净,想必也是不是很好吃吧!那就为它再造一层鱼鳞,形如马鞍。

用土豆片来当鱼鳞,小伙伴们,这是事实,绝无虚假。每一片鱼鳞都是一片一片的土豆片组合而成的黄金盔甲,灯光下闪耀着迷人的光芒,若是没看步骤,一定猜不出它与土豆有“兄弟情谊”

迷迭香是一个能替鱼肉去腥增香的香草。所以将它与土豆泥结合,为爱铺垫,搭配脆片鱼,满满西式的仪式感,光看外观都舍不得狼吞虎咽对待它。

遇上有颜值的菜品,必须以尊重食材原则下,细嚼慢咽,慢下生活速度,好好品尝,视觉、味觉双重享受,胃会十分感谢你。

酥脆的“鱼鳞” 是首选,每一片鱼鳞厚薄一致,咬下去酥又香,真是绝 绝 子 呀!切一块的鱼肉佐一些迷迭香土豆泥,丝毫感受不到鱼腥味,软绵中带着迷迭香气的土豆泥是“青绿” ,雪白鲜嫩的鱼肉,两者“并肩作战”给我意想不到的好滋味。不经油炸过程,油腻感几乎不存在,适合全家人的低脂饮食结构。

迷迭香土豆脆片鱼

〔材料购买〕

红色海鱼一只(大约600克)、土豆一个、迷迭香适量、葱姜适量、黄油少许、鸡蛋一个、面粉少许

调味料:轻盐酱油1+1勺、胡椒粉1匙、料酒1匙、盐少许