今天给大家分享排骨新吃法，这道【香菇茄子焖排骨】实在是太好吃了，我家每星期都要做两次，家里的孩子总是抢着吃，吃完一盘还喊吃不够，这道【香菇茄子焖排骨】可能大家觉得茄子做的太烂了，其实我是故意将茄子焖软烂，因为孩子非常喜欢米饭拌茄子汁，而且这样做法的排骨特别够味，香菇也很美味，这算是自己私房菜的做法吧，排骨新吃法，其实作为孩子父母，家常菜煮出来的美食都是迎合孩子的口味而做的，这样焖煮的排骨肉质软烂好吃，香菇也非常够味，茄子汁可以一起拌米饭，吃完一盘嘴里还喊吃不够，下次要多做一点。

这道【香菇茄子焖排骨】营养还特别丰富，排骨富含人体所需的蛋白质、脂肪和丰富的钙质维持人体骨骼健康生长，还有滋阴润燥、益精补血的功效。干香菇是菌种之中的珍品，其营养丰富含有多种维生素、碳水化合物、以及微量元素对人体非常有益，茄子别名又叫矮瓜，肉质软糯味道香浓，口感嫩滑很受人们喜爱，茄子具有清热解暑、降血压降脂肪、还能抗衰老的功效，平时多吃茄子这蔬菜对身体好处多多，今天给大家分享这道【香菇茄子焖排骨】非常受孩子喜爱吃，希望大家喜欢这道排骨新吃法，喜欢吃茄子的朋友，可以试试这样做哦，汁浓肉香好吃又下饭，下面是详细的做法。

【食材与调味料】：排骨一根、茄子一个、干香菇7个、少许的生姜片、蒜瓣、适量的料酒、盐、生抽、鸡精粉、油、蚝油、白糖。

【做法】：1、排骨一根购买时已经剁好，回家清洗两次捞起。铁锅倒入适量的水烧开，把排骨倒入锅中加入两勺料酒煮出血沫捞出沥干水分备用。

2、煮出血沫的排骨沥干水分放入盘子。

3、干香菇用热水浸泡30分钟发大变软，反复几次清洗干净抓干水分，先切掉香菇脚再切丝。

4、生姜切薄片，蒜瓣拍碎备用。