食盐——氯化钠，是海水中溶解度最高的物质，总量约4亿吨，即每公斤海水含盐量约35克！在一般情况下，人们只知道盐水里含有较高含量的盐，而对淡水中不含或极少含盐分却知之甚少；同时还认为海水中没有钠等阳离子成分。其实，这是错误的。所以水尝起来很咸。 当然，海洋的盐度因地而异，这意味着它与四个因素有关：蒸发、降雨、海流和海水混合。

如果我们人类饮用海水，我们会越来越渴，直到我们渴死。这是由于海洋中有一种叫“海毒”的有毒物质存在着。当人体吸收了过量的这些毒素后，便会出现恶心、呕吐等症状，甚至危及生命。因此，人们不敢饮用这种水。但是鱼类、鸟类、爬行动物和其他动物一生都生活在海洋中，没有危险。

“这是为什么？”原来，他们都有自己独特的海水淡化“装置，就像随身带着一台“生物海水淡化机”。这种设备能够将水变成一种类似于盐的物质——这就是我们常说的鱼盐水，也叫“海洋盐溶液”。那么它究竟是什么东西呢？又有哪些作用呢？最近，科学家一直在揭开这些设备的秘密。当鱼张开嘴时，水就充满了它。

水从鳃缝流出而不进入胃.因此，它不喜欢吃任何有盐分的食物，所以它不会被人发现和吃掉。这是因为它没有什么“秘密”可以让自己隐藏起来。它的身体里面充满了水分。这是为什么呢？然而，当它进食时，一些海水随食物进入它的胃部。根据物理学原理，如果容器被半渗透性薄膜隔开，一边是高含盐量水，另一边是