国庆假期后，大鱼大肉都不如这菜，清脆爽口，刮油去脂，秋季多吃

国庆假期，不管是有没有出去旅游，在饮食上面我们肯定不会亏待自己了。现在人们的生活条件好，大鱼大肉肯定少不了，但是吃多了难免有些油腻，消化不良。再加上假期在家里宅着也不运动，肯定要长胖，对身体也不好。因为国庆假期后，多吃点蔬菜，解解油腻，顺便给肠胃做个大扫除，排出体内的垃圾，保持身体健康。

国庆假期后，大鱼大肉都不如这菜，这菜就是莲藕，秋季适合吃的蔬菜很多，莲藕就是其中之一。我建议大家多吃莲藕，因为莲藕不仅好吃，吃起来清脆爽口，而且多吃莲藕还可以刮油去脂。

莲藕常见的就是这几种做法，炖汤、清炒、凉拌或者油炸。清炒和凉拌的做法最开胃了，选择脆脆的莲藕，做出来清脆爽口，特别开胃。莲藕的纤维素丰富，可以促进肠胃蠕动，清肠排毒，刮油去脂，所以秋季的时候陪我们要多吃。下面分享一个做法，一起来看看吧～

【糖醋藕丁】

食材：莲藕1节、生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、食用油适量。

做法：第一步，首选把莲藕去皮切成小丁，然后锅中烧开水，莲藕丁下锅焯水，焯水后捞出沥干水分备用。

第二步，起锅烧油，放入藕丁翻炒，翻炒片刻，然后倒入生抽、陈醋和白糖翻炒入味就可以出锅了，出锅后撒些葱花即可。

小贴士：

1、做糖醋藕丁，一定要买口感清脆的莲藕，莲藕的表面颜色偏白，这样的莲藕水分多，就比较脆。

2、颜色发黄的莲藕只适合炖汤，或者做糖藕

3、这个季节多吃莲藕，莲藕营养价值高，可以补充身体所需的营养。

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