它含钙量是牛奶的5倍，拿来炒米饭，好看好吃，孩子长个最需要

昨天下班回来的时候比较晚了，小区门口卖馒头的大姐都已经走了，就蒸的米饭代替馒头，但是没有不小心蒸多了，一家人吃完还剩下差不多两大碗。今天早上本想着出去买早饭，想到还有两大碗剩米饭，加上孩子比较爱吃蛋炒饭，就准备拿剩米饭做成蛋炒饭，不浪费粮食还美味可口。

孩子正处于成长期，所以即使做蛋炒饭也得做得有营养，于是就做了这碗苋菜炒饭。苋菜相信大家都不陌生，它虽然便宜常见，但是它营养丰富，含有大量的维生素、铁、钙等元素，尤其是所含的钙量是牛奶的5倍，具有补钙促生长、增强免疫力的作用。这道苋菜炒饭，做法简单，我用的红苋菜，所以炒出的米饭颜色呈现粉红色，好看好吃，孩子长个子最需要了。

【苋菜炒饭】

所需食材：红苋菜、剩米饭、葱、食盐、食用油

步骤一：红苋菜去掉老茎，放入清水中洗干净，最后捞出控干水分。

步骤二：把红苋菜放在案板上面切碎，葱切碎。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎，煸炒出香味，然后倒入红苋菜，翻炒到苋菜出汤汁。

步骤四：倒入剩米饭炒匀，然后撒入适量食盐，一直翻炒到米饭热透，即可盛出食用。

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